Tuyến phố màu đen ở lưng tôm có thực sự bẩn: Những sự thực khi ăn tôm bạn nào cũng nên biết

Đường chỉ màu đen ở lưng tôm có thực thụ bẩn?

Con đường chỉ màu đen hoặc trắng ở ngay sát lưng tôm hay còn được gọi là chỉ tôm. Đây chính là trục đường tiêu hóa của tôm chứa bao tử và đại tràng, vì vậy nó không phải sạch sẽ như phổ biến người vẫn nghĩ.

Tuy nhiên, ăn con đường chỉ tôm cũng không vô ích gì tới sức khỏe, bởi các vi khuẩn trong chỉ tôm sẽ bị giết mổ chết ở nhiệt độ cao khi nấu. Việc sa thải trục đường chỉ tôm sẽ giúp món ăn sạch sẽ hơn và làm bạn lặng tâm hơn khi ăn.

Tôm là thực phẩm giàu chất béo và chẳng hề khách hàng nào cũng ăn được?

Một vài người thường đồn thổi rằng, những người đang có vết thương ngoài da không nên ăn tôm, cua vì yếu tố này sẽ khiến cho vết thương lâu lành. Hay số kì cục nói rằng ăn tôm sẽ bị phát ban.

Tuy nhiên, trên thực tiễn vẫn chưa có tìm hiểu nào cho thấy mối tương quan giữa việc ăn tôm và vết thương hở. Trái lại, tôm có chứa đa dạng protein, ít chất béo và những người có vết thương hở, đặc biệt là người sau khi giải phẫu, nên ăn phổ biến hơn để vết thương chóng lành.

Đối với một số người bị phát ban, ngộ độc khi ăn tôm có thể là do họ bị dị ứng với thủy hải sản như tôm, cua hay do ăn phải tôm không được tươi hoặc bị nhiễm độc.

Đầu tôm chứa kim loại nặng vượt quá tiêu chuẩn?

Đường màu đen ở lưng tôm có thực sự bẩn: Những sự thật khi ăn tôm ai cũng nên biết - Ảnh 1.

Hàm lượng kim loại nặng trong đầu tôm cao hơn hồ hết so với thân tôm, nhưng với tôm nuôi, hàm lượng này là không đáng kể.

Kim loại nặng trong tôm căn bản đến từ nguồn nước và giải khát của chúng. Lượng kim loại nặng này sẽ tàng trữ rộng rãi hơn ở nội tạng (đầu tôm) và vỏ tôm.

Tuy nhiên, bạn cũng không cần quá run sợ vì ví như nguồn nước và thức ăn của tôm bị ô nhiễm, chúng sẽ chẳng thể sống được.

Một vài người thấy đầu tôm đen hơn chung có thể là do tôm không được tươi hoặc do enzyme tyrosinase trong tôm tiết ra melanin, một chất làm đầu tôm có màu đen, chứ không liên quan gì tới kim loại nặng.

Có ký sinh trùng trong tôm không?

Tôm có thể chứa ký sinh trùng nhưng chúng sẽ bình an khi được nấu chín. Vài người nói rằng họ thấy ký sinh trùng trong tôm có hình dạng như sán xơ mít, dĩ nhiên, đây thực chất là ống dẫn tinh (trứng) của chúng.

Có nên ăn vỏ tôm để bổ sung canxi không?

Đường màu đen ở lưng tôm có thực sự bẩn: Những sự thật khi ăn tôm ai cũng nên biết - Ảnh 2.

Tôm vốn là một thực phẩm giúp bổ sung canxi nổi tiếng với hàm lượng canxi là 991mg/ 100g. Đa dạng người thường nói rằng ăn vỏ tôm để bổ sung canxi cho cơ thể, đặc biệt là tôm biển. Thế nhưng, vấn đề này lại không phải được tạo động lực.

Dù rằng vỏ tôm có chứa đa dạng canxi nhưng nó có chứa đa dạng muối hơn. Theo phân tích, cứ trong 100g tôm sẽ chứa 5057 mg natri (phổ thông hơn lượng cho phép một ngày).

Thế nhưng, nếu ăn với liều lượng ít, vỏ tôm lại là nguồn cung ứng canxi tốt hơn cả sữa.

Dường như, vỏ tôm khá cứng, khó nhai, làm cho việc tiêu hóa và tiếp nhận gặp gian khổ.

Chẳng thể ăn tôm với ăn uống?

Một số nguồn tin cho rằng tôm có chứa asen (hay còn gọi là thạch tín) và khi ăn thực phẩm này với thức uống chứa đa dạng vitamin C sẽ gây ra giận dữ hóa học, làm tăng lượng asen trong tôm, gây ảnh hưởng nguy hiểm tới sức khỏe.

Tất nhiên, trên thực tại, tôm không chứa nhiều asen vô cơ và vitamin C cũng không có tính năng lớn đến tương tự khi ăn 2 loại thực phẩm này cùng nhau.

Ngay cả khi chúng thực thụ có thể đóng gói ra chất gây hại thì chắc rằng bạn phải ăn một lúc trên 50 kg mới làm được lượng chất độc đủ để gây hại cho cơ thể. Vì vậy, bạn có thể hoàn toàn lặng tâm khi liên hiệp 2 loại thực phẩm này.

Tôm biển và tôm nước ngọt, loại nào tốt hơn?

Đường màu đen ở lưng tôm có thực sự bẩn: Những sự thật khi ăn tôm ai cũng nên biết - Ảnh 3.

Rất khó khăn để có thể cân đo đong đếm xem tôm biển và tôm nước ngọt loại nào tốt hơn, bởi mỗi loại đều có một trị giá riêng.

Về mặt dinh dưỡng, tôm biển có hàm lượng protein cao hơn và các axit béo không no như DHA, EPA cũng dồi dào hơn.

Về hương vị, tôm nước ngọt tuy tí hon nhưng có hương vị ngon hơn. Về giá cả, tôm biển thường đắt hơn tôm nước ngọt. Vì vậy, loại anfo tốt hơn đều tùy thuộc tham gia khẩu vị và túi tiền của bạn.

*Theo Sohu

Theo Hà Phương

Trí thức trẻ


Xem tại: dịch vụ bất động sản

Không có nhận xét nào:

Đăng nhận xét

VÌ SAO CHỌN CĂN HỘ
LUX RIVERVIEW ???

icon lux riverview NHẬN GIỮ ƯU TIÊN 1 CHỌN CĂN ĐẸP
icon lux riverview Đăng ký Thông tin ngay. Được hoàn lại 100% nếu không mua.

THÔNG TIN LIÊN HỆ CHỦ ĐẦU TƯ
Hotline: 0888 749 548
Địa chỉ: Trần Xuân Soạn, P. Tân Kiểng, Quận 7, Tp. HCM

ĐĂNG KÝ NHẬN BẢNG GIÁ VÀ XEM NHÀ MẪU



Hotline
0888 749 548