Hải sản tuy ngon nhưng những phần này không nên ăn: Bạn nên biết trước khi ăn

Tôm, cua, cá, ốc, sò,… là những hải sản quen thuộc được rộng rãi người mến mộ không chỉ vì hương vị thơm ngon của chúng mà còn vì là nguồn cung ứng chất dinh dưỡng dồi dào cho cơ thể.

Dĩ nhiên, trong mỗi loại hải sản đều có những phòng ban không nên ăn giả dụ không sẽ gây hại tới sức khỏe. Vậy liệu bạn có biết phòng ban đó là gì và từ trước đến nay bạn đã ăn hải sản đúng cách hay chưa?

1. Cua

Hải sản tuy ngon nhưng những phần này không nên ăn: Bạn nên biết trước khi ăn - Ảnh 1.

- Mang cua:

Cua có 2 dãy lá mang, xếp liên tục theo dọc trục mang. Bộ phận này nằm dưới mai cua, có hình dạng khá giống những chiếc răng lược và mềm. Mang cua là cơ quan hô hấp của cua, có công dụng lọc nước.

Khi cua lên cạn, một lượng nước sẽ được lưu trữ trong mang giúp cua tiếp tục hô hấp và duy trì sự sống trong thời gian dài. Thành ra, những chất bẩn và vi khuẩn trong nước có thể bám lại ở mang cua, gây nguy hại đến sức khỏe khi ăn.

- Ruột cua:

Ruột cua là tuyến phố màu đen nằm ở phần dạ dày thông lên rốn cua. Trong ruột cua có chứa chất thải, độc tố vì vậy tốt nhất không nên ăn phòng ban này.

- Dạ dày cua:

Phần này chính là túi xương nhỏ dại màu vàng hình tam giác nằm trong thân cua. Khi ăn nên nữ tính vứt bỏ phần này ra, giảm thiểu bị vỡ lẽ vì trong dạ dày cua có chứa phổ biến cát bẩn.

- Tim cua:

Khi lấy mai cua ra, bạn sẽ thấy một hình lục giác có màu trắng nằm ở chính giữa và đó chính là tim cua. Bộ phận này của cua cũng nên được thải trừ trước khi ăn.

2. Tôm

Hải sản tuy ngon nhưng những phần này không nên ăn: Bạn nên biết trước khi ăn - Ảnh 2.

- Trục đường chỉ đen ở lưng tôm:

Con đường chỉ đen ở lưng tôm (tuyến phố chỉ tôm) là tuyến phố tiêu hóa của tôm, chứa bao tử và ruột già, nên nó ko phải tinh khiết như phổ biến người thường nghĩ.

- Đầu tôm:

Đầu tôm chính là nơi chứa các phòng ban nội tạng của tôm, vì thế hàm lượng kim loại nặng trong đầu tôm cao hơn đa dạng so với thân. Dĩ nhiên, đối với tôm nuôi, hàm lượng này là không đáng kể.

3. Ốc biển

Hải sản tuy ngon nhưng những phần này không nên ăn: Bạn nên biết trước khi ăn - Ảnh 3.

- Não và tuyến nước bọt của ốc:

Trong não ốc (nằm ở phần đầu của con ốc) có chứa các chất độc, dễ gây chóng mặt, ngộ độc thực phẩm giả dụ ăn đa dạng. Thời điểm ủ bệnh do ngộ độc thực phẩm gây ra bởi ốc thường từ 1 – 2 giờ với các triệu chứng là nôn mửa và chóng mặt.

Cho nên, trước khi nấu, bạn cần sơ nhạo báng ốc sạch sẽ bằng bí quyết ngâm ốc trong nước tinh khiết từ một đến phổ biến lần. Bên cạnh đó, bạn không nên ăn những loài ốc lạ để hạn chế ngộ độc.

- Ruột ốc: Ruột ốc nằm ở đuôi ốc, ở vòng xoáy gầy nhất, chứa đa dạng chất bẩn. Bởi vậy, bạn nên thải trừ phần đuôi ốc trước khi ăn.

4. Sò điệp

Khi sơ chế nhạo sò điệp, bạn hãy lấy một con dao lóc phần giết của nó ra khỏi vỏ. Sau đó, vứt bỏ lớp màng mỏng dính xung quanh thịt sò, bởi đây là những phòng ban chứa phổ thông cát bẩn nhất của sò điệp.

Hình như đó, bạn cũng nên sa thải phần bao tử màu đen do đây chính là nội tạng của sò điệp. Vì vậy, có thể nói rằng ăn sò điệp chính là ăn phần cơ nối giữa nhì mảnh vỏ của sò điệp.

Hải sản tuy ngon nhưng những phần này không nên ăn: Bạn nên biết trước khi ăn - Ảnh 4.

5. Bào ngư

Hải sản tuy ngon nhưng những phần này không nên ăn: Bạn nên biết trước khi ăn - Ảnh 5.

Sau khi cạy phần giết mổ bào ngư lên, bạn sẽ tiện lợi nhận thấy bên dưới có một túi màu đen và đây chính là công ty nội tạng của bào ngư. Nội tạng của loai hải sản này có chứa các độc tố, có thể gây ra các phản ứng dị ứng như viêm da. Các triệu chứng ngộ độc bào ngư là phù nài nỉ, phát ban đỏ ở mặt và bàn tay.

*Theo Health 163

Theo Hà Phương

Trí thức trẻ


Đọc thêm: mua dat

Không có nhận xét nào:

Đăng nhận xét

VÌ SAO CHỌN CĂN HỘ
LUX RIVERVIEW ???

icon lux riverview NHẬN GIỮ ƯU TIÊN 1 CHỌN CĂN ĐẸP
icon lux riverview Đăng ký Thông tin ngay. Được hoàn lại 100% nếu không mua.

THÔNG TIN LIÊN HỆ CHỦ ĐẦU TƯ
Hotline: 0888 749 548
Địa chỉ: Trần Xuân Soạn, P. Tân Kiểng, Quận 7, Tp. HCM

ĐĂNG KÝ NHẬN BẢNG GIÁ VÀ XEM NHÀ MẪU



Hotline
0888 749 548