Thực hư chuyện ăn da gà dễ mắc ung thư: Câu trả lời chính xác của chuyên gia dinh dưỡng

Ăn da gà tăng nguy cơ bận rộn bệnh ung thư?

Thời gian vừa qua, trên mạng san sớt thông tin ăn giết gà thì nên bỏ da để hạn dè bỉu nguy cơ mắc ung thư. Tin tức trên khiến cho "giáo đồ" thích ăn da gà hoang mang. Thực hư câu chuyện này như thế nào? PV đã liên hệ với chuyên gia dinh dưỡng để tìm câu giải đáp.

PGS.TS Nguyễn Xuân Ninh, Nguyên trưởng khoa vi chất (Viện dinh dưỡng Non sông), Trưởng phòng khám chuyên khoa Dinh dưỡng, Viện y khoa Áp dụng cho hay: "Da gà có chứa phổ quát chất béo, nhưng phần lớn lại là chất béo bệu cho sức khoẻ (chất béo bão hoà). Da gà là nguồn cung cấp chất béo tròn hơn so với mỡ lợn, mỡ bò hoặc mỡ động vật nói phổ biến".

Da gà còn chứa phần lớn chất dinh dưỡng và protein. Collagen trong da gà có chức năng đẩy mạnh sự thu nhận oxy của da, giữ ẩm, khiến tăng tính bạn bè hồi, chống lão hóa da, bảo vệ làn da trước những ảnh hưởng của không gian....

Tuy nhiên, da gà, cùng với nội tạng của gà, đồn đãi câu là những phòng ban chứa đa dạng chất béo, cholesterol. Ăn làm thịt gà có da sẽ khiến tăng được năng lượng đưa vào cơ thể.

Chả hạn, ăn đùi gà có da có thể khiến tăng 20 calo so với đùi gà không da, lườn gà có da làm tăng 32 calo so với lườn gà không da, ăn cánh gà có da làm cho tăng tới 87 calo so với cánh gà không da.

"Cho đến nay, chưa có khuyến cáo chính thức nào cho thấy rằng việc ăn da gà có can hệ đến nguy cơ ung thư.

Tất nhiên, nếu như ăn quá đa dạng da gà thì sẽ có nguy cơ thừa cân, béo bệu, mà thừa cân, béo phì là một trong số những yếu tố gây nguy cơ của bệnh ung thư. Vì thế, để tốt cho sức khỏe chúng ta cũng nên hạn giễu cợt ăn da gà và da của các loại gia cầm nói phổ biến", PGS.TS Ninh nói.

Thực hư chuyện ăn da gà dễ mắc ung thư: Câu trả lời chính xác của chuyên gia dinh dưỡng - Ảnh 1.

Không ăn da gà cừu cháy giòn chất béo có trong da gà có thể chuyển hóa thành chất béo có hại cho sức khỏe, ảnh minh họa.

Cũng theo PGS.TS Ninh da gà có cholesterol bởi vậy những người có bệnh tim mạch, rối loạn chuyển hoá mỡ máu, sỏi thận, sỏi mật, béo bệu hay những người muốn giảm cân không nên ăn quá phổ biến da gà.

Bên cạnh, vài bộ phận khác như phao đồn câu, nội tạng gà cũng không nên ăn quá phổ quát vì có chứa phổ thông cholesterol.

Bí quyết ăn da gà tốt cho sức khỏe

PGS.TS Ninh chia sẻ, để món da gà mang lại rộng rãi trị giá dinh dưỡng và hạn chế giễu đến mức thấp nhất những tác hại cho sức khỏe cần phải nhân thức những vấn đề sau:

Trước khi sử dụng da gà làm cho thực phẩm cho mái nhà chính mình, cần phải biết được loại gà mà chính mình mua có duyên cớ từ đâu, hạn chế ăn những loại gà đang mang bệnh, không rõ duyên do.

Da gà là nơi tiếp có đa dạng loại vi khuẩn. Chính vì thế cần làm cho sạch chúng một cách cẩn thận trước khi đóng hộp để tránh gây hại cho sức khỏe.

Không nên chiên da gà đến mức cháy giòn bởi nó không những khiến cho mất đi chất dinh dưỡng mà còn chuyển hóa thành chất béo ăn hại cho sức khỏe.

Một ưu thế nữa đó là làm thịt gà hấp thu ít mỡ hơn khi có da, vì vậy ăn giết gà có da sẽ giúp làm giảm được lượng mỡ vào thân thể. Tuy nhiên, cũng không cho nên mà ăn da gà dễ chịu, đặc biệt là với những người đang ước muốn giảm cân.

Theo Ngọc Minh

Trí thức trẻ


Tham khảo thêm: dịch vụ bất động sản

Không có nhận xét nào:

Đăng nhận xét

VÌ SAO CHỌN CĂN HỘ
LUX RIVERVIEW ???

icon lux riverview NHẬN GIỮ ƯU TIÊN 1 CHỌN CĂN ĐẸP
icon lux riverview Đăng ký Thông tin ngay. Được hoàn lại 100% nếu không mua.

THÔNG TIN LIÊN HỆ CHỦ ĐẦU TƯ
Hotline: 0888 749 548
Địa chỉ: Trần Xuân Soạn, P. Tân Kiểng, Quận 7, Tp. HCM

ĐĂNG KÝ NHẬN BẢNG GIÁ VÀ XEM NHÀ MẪU



Hotline
0888 749 548