Ăn sò huyết nướng cho bổ máu vào mùa đông, chuyên gia đạo báo hãy ghi nhớ vấn đề này

Sò huyết nướng – Món ăn khoái khẩu vào mùa đông được nhiều người săn mua

Trong muôn vàn những món ăn giúp thân thể được bồi dưỡng lại ấm áp hơn, sò huyết nướng có lẽ là món đồ ăn khoái khẩu được tất cả người ưa thích. Vào mùa đông, khi thân thể luôn cần nguồn năng lượng dồi dào, món ăn này giúp cung ứng nhiều dưỡng chất cần thiết, có hàm lượng cực cao như: Đạm, magiê, kẽm, omega-3…

Ăn sò huyết nướng cho bổ máu vào mùa đông, chuyên gia cảnh báo hãy ghi nhớ điều này - Ảnh 1.

Không chỉ là món ăn khoái khẩu, sò huyết còn được Đông y sử dụng khiến thuốc quý.

Chiều tối, ngồi bên những quán hàng ốc sò nghi ngút, thưởng thức một đĩa ốc sò huyết nướng giúp bổ máu , lại không lo tích mỡ… thì chẳng còn gì tuyệt hơn. Từng con sò huyết đẫm dưỡng chất, nướng lên nóng giãy làm cho người ăn vừa xuýt trâm vừa yêu thích.

Không chỉ là món ăn khoái khẩu, sò huyết còn được Đông y dùng khiến cho thuốc quý. Theo Đông y, thịt sò và vỏ sò đều được sử dụng để tạo nên những bài thuốc chữa bệnh. Với tính ấm, vị ngọt, mặn, ăn sò huyết có công dụng bổ máu, kiện vị, cực tốt cho người bị thiếu máu, tiêu hóa kém, ô trung, chữa chứng huyết hư… Đó là nguyên nhân phổ biến chị em cực ham với món ăn này, nhất là sò huyết được dùng ở dạng nướng trông cực kì dồi dào dinh dưỡng lại cực khoái khẩu.

Mặc dầu vậy, ăn sò huyết nướng có thực thụ bình an cho sức khỏe hay không? Vấn đề này không hẳn bảo đảm. Nhất là khi chúng ta có thiên hướng ăn sò huyết nướng ở dạng tái, chưa chín kỹ vì tin rằng như vậy càng giúp bổ máu hơn.

Ăn sò huyết nướng ngoài đường phường, hè phố – Những rủi ro đi kèm cần phải xác định rõ

Theo PGS.TS Nguyễn Duy Hưng thịnh (Viện Công nghệ Sinh học và Thực phẩm, Đại học Bách khoa Hà Nội), sò huyết là một loại thân mềm sống trong bùn, nước nên nguy cơ nhiễm các loại vi khuẩn, virus gây bệnh cực cao. Trong số đó, không thể không loại bỏ nguy cơ bận bịu bệnh: Thương hàn, kiết lị, tả, thậm chí giun sán và nhiễm khuấn kháng kháng sinh E.coli… Bổ dưỡng là vậy nhưng rõ ràng bạn phải ăn món ăn này một bí quyết bình an.

Ăn sò huyết nướng cho bổ máu vào mùa đông, chuyên gia cảnh báo hãy ghi nhớ điều này - Ảnh 2.

Sò huyết là một loại nhuyễn thể sống trong bùn, nước nên nguy cơ nhiễm các loại vi khuẩn, virus gây bệnh cực cao.

Hiện phổ thông người ăn sò huyết tái sống vì nghĩ món ăn này rất bổ béo, nguồn dinh dưỡng được sử dụng triệt để tối đa và bệnh nhân thiếu máu thừa hưởng hơn cả khi ăn ở dạng này. Đây là nghĩ suy cực sai lầm làm bạn có nguy cơ bi ngộ độc thực phẩm, ỉa chảy kéo dài, thậm chí đem theo cả ổ giun sán vào bụng khiến cho tổ mà không hay nhân thức.

Chuyên gia nhận định, sò huyết rất ngon và bồi dưỡng, nhất là món sò huyết nướng nhưng việc thưởng thức sò huyết nướng ở quán ăn, vỉa hè, con đường phường… có đảm bảo hay không thì yên cầu người làm "có tâm" đến độ nào. Sống trong bùn lầy quanh co năm suốt tháng, sò huyết chứa đầy đủ những tạp chất, nguồn lây bệnh gian nguy. Vì vậy, việc ăn uống ngoài hàng quán không bảo đảm đôi khi có thể khiến cho bạn dễ bận bịu phải những căn bệnh kể trên.

Ăn sò huyết nướng cho bổ máu vào mùa đông, chuyên gia cảnh báo hãy ghi nhớ điều này - Ảnh 3.

Sò huyết rất ngon và tẩm bổ, nhất là món sò huyết nướng nhưng việc thưởng thức sò huyết nướng ở quán ăn, lòng đường, các con phố phường… có bảo đảm hay không thì yên cầu người làm cho "có tâm" đến độ nào.

Chưa kể, sò huyết nướng có thể không bảo đảm chín kỹ. Khi ăn phải đồ tái sống , kể cả huyết trong khoảng sò huyết chưa chín hẳn vì phổ thông người nghĩ là ăn vậy càng bổ béo, cũng có thể khiến bạn rước họa. Nguy cơ ăn đồ tái sống nói bình thường không loại bỏ được việc nhiễm giun sán mà giới chuyên gia gần đây thường xuyên phải nói ra rả. Sẽ là thảm họa giả dụ cứ nghĩ rằng ăn sò huyết nướng tái, ăn sò huyết sống… giúp tận dụng dưỡng chất tối đa. Bởi có lẽ, chưa kịp bồi dưỡng cho cơ thể thì bạn đã có nguy cơ bị giun sán khiến cho tổ trong cơ thể tới héo mòn, xanh rì.

Theo chuyên gia, tốt nhất nên sắm sò huyết và tự làm cho tại gia để ăn uống. Trước khi đóng chai cần ngâm sò huyết tham gia nước phổ thông lần, nên ngâm tham gia nước gạo hay nước muối cho nhả hết bùn đất, dùng bàn chải cọ vỏ sò rồi rửa lại bằng nước sạch. Khi đóng hộp sò huyết cần đảm bảo chín kỹ rồi mới thưởng thức, tuyệt đối không ăn ở dạng tái sống.

Theo Tiểu Nguyễn

Báo Dân sinh


Xem tại: bat dong san

Không có nhận xét nào:

Đăng nhận xét

VÌ SAO CHỌN CĂN HỘ
LUX RIVERVIEW ???

icon lux riverview NHẬN GIỮ ƯU TIÊN 1 CHỌN CĂN ĐẸP
icon lux riverview Đăng ký Thông tin ngay. Được hoàn lại 100% nếu không mua.

THÔNG TIN LIÊN HỆ CHỦ ĐẦU TƯ
Hotline: 0888 749 548
Địa chỉ: Trần Xuân Soạn, P. Tân Kiểng, Quận 7, Tp. HCM

ĐĂNG KÝ NHẬN BẢNG GIÁ VÀ XEM NHÀ MẪU



Hotline
0888 749 548